CREME D'ORANGE

Olà,
Avez vous passé un bon week end ????
De mon côté, nous avons essayé de nous reposer un peu, donc Théo n'est pas allé à son cours de Portugais samedi matin et moi pas de sport !!!!
Vu le temps, nous avons préféré rester un peu sous la couette et ça fait du bien;)
Samedi soir, nous avons emmené Théo au cinéma sur Paris, au GRAND REX  !
Ce cinéma est vraiment très beau, nous avons vu Arthur et juste qu'avant le film commence on a vu un magnifique jeu  de jet d'eau  !
Concernant le film, je suis restée  sur ma faim et Théo aussi d'ailleurs !
Pour commencer la semaine en douceur et gourmandise, je vous propose une crème d'orange !
Mon chéri et moi avons apprécié ce dessert   mais Théo pas du tout !

Préparation 20min    Cuisson 10min    Réfrigération 1h
Pour 4 personnes 

7 oranges à jus
5 jaunes d'oeufs
100g de sucre
quelques gouttes de fleur  d'oranger
50g de beurre mou
20cl de crème liquide
2 càs de cacao

Pelez 2 oranges à vif, prélevez les quartiers sans les membranes.
Pressez les autres oranges, filtrez le jus, il vous en  faut 40cl.
Faites blanchir le sucre et les jaunes d'oeufs en les fouettant dans une terrine.
Ajoutez le jus d'orange. Posez la terrine dans un bain marie frémissant et faites épaissir en remuant avec une spatule.
Retirez votre terrine du bain marie, incorporez l'eau de fleur d'oranger et le beurre en parcelles. Laissez refroidir à température ambiante.

Montez la crème très froide en chantilly ( mettez vos fouets du batteur et le saladier au congélateur 10min avant).
Incorporez-la délicatement  à la crème d'orange.
Prélevez 4 càs, et mélangez-y le cacao.
Répartissez les quartiers d'orange dans quatre verres ou coupelles. Ajoutez la crème d'orange, recouvrez d'un couche de crème cacao orange.
Glissez  les verres  au réfrigérateur.

La prochaine fois, je remplacerai le cacao en poudre par du chocolat fondu !
j'ai adoré car cette crème est un subtil mélange de douceur avec une pointe d'amertume !!!!
Je les ai servies avec des madeleines au sucre de Noël  tout juste sortis du four !miam miam

Bienvenues aux nouvelles abonnées !
Je vous embrasse bien fort et à très bientôt.